Ingredientes

Creme de feijão Branco

1 lata de feijão branco cozido e escorrido

3 colheres de sopa de creme de caju com grão (limão, sal, levedura nutricional/cerveja e pimenta preta)

1 cebola Roxa e 1 cebola branca

2 colheres de sopa de concentrado de tomate

3 tomates maduros (cortados em cubinhos)

Coentros 1.b

Azeite e pimenta q.b

2 colheres de sopa de sumo de limão

Legumes para assar a gosto

6 tomates secos desidratados

1 lasca fina de tempeh bem crocante apenas salteado com sal, pimneta e azeite

Elaboração

Cortar a cebola em meias luas e saltear em azeite até dourar bem.

Juntar o tomate e o concentrado e envolver bem cozinhando uns 5 minutos.

Colocar o creme de caju e grão os condimentos, o limão e os coentros e envolver bem até ficar cremoso.

Empratar com o tempeh crocante e o tomate seco coratdo em pedaços por cima  com os legumes assados no forno apenas com sal e azeite.